HORNO A GAS CONVECCIÓN-VAPOR para 10 BANDEJAS GN 1/1, (mm 325x530), Dim. mm. 860x710x1020h

HORNO DE CONVECCIÓN A GAS-VAPOR para GASTRONOMÍA con controles ELECTROMECÁNICOS:

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• Horno combinado a gas , control electromecánico, 10 bandejas GN 1/1 con vapor directo y quemadores atmosféricos ;
• Cámara de cocción herméticamente sellada y sellada ;
• Iluminación de la estancia mediante LEDs instalados en la puerta;
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la acumulación de suciedad, acabado en acero pulido para mejorar la refracción del calor y reducir la rugosidad del acero y evitar los efectos de la corrosión de los productos químicos y permitir que los residuos de alimentos se deslicen;
• Puerta estanca en AISI 304 , con junta de altas prestaciones y de fácil sustitución, equipada con 2 vidrios: exterior de 4 mm de espesor, interior de 6 mm de espesor con tratamiento térmico reflectante para una mejor eficiencia energética. Túnel de aire en la puerta para seguridad del operador;
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura derecha/izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de utilizar : el primer mando regula la temperatura, el segundo la duración de la cocción, el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• Cocción uniforme garantizada por el deflector diseñado para una mejor distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura manual de ventilación;
• Ducha exterior (opcional)

DATOS TÉCNICOS :

• Potencia total: 19 + 0,5 kW
• potencia eléctrica: 0,5 kW
• Potencia del gas: 19 kW
• Voltaje: 220-240V
• Consumo de gas natural: 2,01 m3/h
• Consumo de GLP: 1,5 kg/h
• Capacidad 10 bandejas Gastronorm 1/1
• Carga máxima de alimento 50 kg
  
• Dimensiones de la cámara de cocción: mm 590x380x730
• guías: n°10
• Paso de bandeja: 65 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en el ciclo de convección: 50-275 C°
• Temperatura en ciclo mixto: 50-275 C°
• velocidad del ventilador: 1
• temporizador: 0-120 min
• Tipo de horno: electromecánico - bandeja GN 1/1

OPCIONALES/ACCESORIOS:

• Base de apoyo con estante inferior.
• Soporte de base con estante inferior y porta guía.

MARCA CE

HECHO EN ITALIA