GRILL VAPOR GAS versión TOP, Línea POWER, Módulo Doble - ARRIS - SERIE 900 - Solicitar Presupuesto

Serie GRILL VAPOR 900, versión TOP, POWER Line, 2 módulos de cocción a GAS :

• fabricado en acero inoxidable AISI 304 ;
• dimensiones de la encimera 760x670 mm ;
• 2 zonas de cocción con controles independientes ;
• 2 rejillas de cocción extraíbles en varillas ;
• dispositivo patentado para regular la altura de la parrilla en 2 posiciones , se aplica en cada zona de cocción y es independiente en los aparatos de dos y tres módulos;
• encendido piezoeléctrico ;
• quemadores con llama piloto y termopar de seguridad ;
• cajón de agua debajo de los quemadores accionado por llenado manual ;
• sistema de cocción por radiación de calor para asar a la parrilla de forma natural y saludable, potenciando las mejores características organolépticas y suavidad de los alimentos , favoreciendo la dispersión de las grasas ;
• suministro de combustible de gas natural o GLP;
• consumo de metano - mc/h-GLP Kg/h: 2,75 / 2,03.

POWER LINE es la línea de gas Grillvapor Arris específica para carnes gruesas y cocciones rápidas a altas temperaturas como asados a la parrilla capaces de alcanzar una temperatura SUPERIOR a los 400°C repartidos uniformemente por toda la placa gracias al uso de quemadores de alta presión cocciones de alta eficiencia alimentos por radiación.

Además, las parrillas están equipadas con un dispositivo que cambia la altura del material a la parrilla para una rápida regulación del calor transmitido a los alimentos . Grillvapor power line es especialmente adecuado para: chuletones, filetes de lomo, filetes de flanco, chuletones, ternera seca y todas las técnicas de alta parrilla.

El modelo top FREE STANDING con carga y descarga manual puede POSICIONARSE SOBRE MESAS o sobre nuestras BASES REFRIGERADAS o sobre nuestras bases con armarios abiertos o cerrados, es IDEAL PARA HACER EL MEJOR APROVECHAMIENTO DEL ESPACIO y el movimiento del personal.

Gracias a la tecnología patentada Arris Grillvapor®, se reducen la pérdida de peso (-20%) y la pérdida de masa para aumentar las porciones de alimentos cocinados, aportando grandes ventajas económicas a quien utiliza Girillvapor®. La humidificación de la placa permite una cocción más rápida (+20% de media respecto a los sistemas tradicionales de grill) y te permite cocinar de forma saludable manteniendo vivos los colores de los alimentos. La tecnología patentada Arris Grillvapor®, gracias al particular sistema de cocción, también realza los sabores y las características organolépticas de los alimentos, eliminando el uso de aceites y grasas sazonantes para un mayor ahorro económico.

Sistema de asado con tecnología GRILLVAPOR ® que combina altas temperaturas y humidificación de la zona de cocción para ofrecerte:

- Altas temperaturas para un asado perfecto.

- Mantenimiento de la jugosidad en el interior de los alimentos .

- Menos pérdida de peso, certificado en promedio alrededor del 25% ( ahorro para el restaurador ).

- Menor caída de volumen de producto ( más porciones ).

- Menos uso de aceite y condimentos para una cocina más saludable.

- Cocción más rápida (+20% respecto a las parrillas tradicionales).

- Mejora de las características organolépticas de los alimentos.

- Reducción de humos.

- Mejor absorción de choques térmicos .

- Mejor distribución del calor .

- Agilizamos los procesos de limpieza , menos mano de obra para la limpieza.

marca CE
Hecho en Italia