HORNO DE CONVECCIÓN A GAS-VAPOR para 6 BANDEJAS GN 1/1 (mm 325x530), Dim.mm 860x720x740h

HORNO DE CONVECCIÓN A GAS-VAPOR para GASTRONOMÍA con controles ELECTROMECÁNICOS:

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• Horno combinado a gas, control electromecánico, 6 bandejas GN 1/1 con vapor directo y quemadores atmosféricos;
• Cámara de cocción herméticamente sellada y sellada ;
• Iluminación de la estancia mediante LEDs instalados en la puerta;
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la acumulación de suciedad, acabado en acero pulido para mejorar la refracción del calor y reducir la rugosidad del acero y evitar los efectos de la corrosión de los productos químicos y permitir que los residuos de alimentos se deslicen;
• Puerta estanca en AISI 304 , con junta de altas prestaciones y de fácil sustitución, equipada con 2 vidrios: exterior de 4 mm de espesor, interior de 6 mm de espesor con tratamiento térmico reflectante para una mejor eficiencia energética. Túnel de aire en la puerta para seguridad del operador;
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura derecha/izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de utilizar : el primer mando regula la temperatura, el segundo la duración de la cocción, el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• Cocción uniforme garantizada por el deflector diseñado para una mejor distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura de ventilación manual ;
• Ducha exterior (opcional)

DATOS TÉCNICOS :

• potencia total : 10 + 0,25 kW
• potencia eléctrica: 0,25 kW
• Potencia del gas: 10 kW
• Voltaje: 220-240V
• Consumo de gas natural: 1,05 m3/h
• Consumo de GLP: 0,79 kg/h
• Capacidad 6 bandejas Gastronorm 1/1
• Carga máxima de alimento 10 kg
• Dimensiones de la cámara de cocción : 590x380x450 mm
• guías : n°6
• Paso de bandeja : 65 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en el ciclo de convección : 50-275 C°
• Temperatura en ciclo mixto : 50-275 C°
• velocidad del ventilador: 1
• temporizador : 0-120 min
• Tipo de horno: electromecánico - bandeja GN 1/1

OPCIONALES/ACCESORIOS:

• Soporte de base de horno con portabandeja

MARCA CE

HECHO EN ITALIA