HORNO DE CONVECCIÓN A VAPOR DIRECTO A GAS PARA PASTELERÍA, 8 BANDEJAS 600x400 mm, CONTROL ELECTROMECANICO

HORNO A GAS DE CONVECCIÓN A VAPOR DIRECTO para PASTELERÍA, con CONTROLES ELECTROMECÁNICOS, cámara de cocción para 8 BANDEJAS de 600x400 mm:
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• Horno de repostería a gas, control electromecánico, 8 bandejas de 60x40 cm con vapor directo y quemadores atmosféricos;
• Cámara de cocción herméticamente sellada y sellada ;
• Iluminación de la estancia mediante LEDs instalados en la puerta;
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la sedimentación de suciedad, acabado en acero pulido para mejorar la refracción del calor y reducir la rugosidad del acero y evitar los efectos de la corrosión de los productos químicos y permitir que los residuos de alimentos se deslicen;
• Puerta estanca en AISI 304, con junta de altas prestaciones y de fácil sustitución, equipada con 2 vidrios: exterior de 4 mm de espesor, interior de 6 mm de espesor con tratamiento térmico reflectante para una mejor eficiencia energética.
  Túnel de aire en la puerta para seguridad del operador;
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura derecha/izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de utilizar : el primer mando regula la temperatura, el segundo la duración de la cocción, el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• Cocción uniforme garantizada por el deflector diseñado para una mejor distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura manual del respiradero ampliado de 6 cm de diámetro para una mejor gestión de la humedad;
• Cámara de cocción bien iluminada durante el funcionamiento del horno;
• Ducha exterior (opcional)

DATOS TÉCNICOS :

• Potencia total : 19 + 0,5 kW
• Potencia eléctrica: 0,5 kW
• Potencia del gas: 19 kW
• Voltaje: 230 V
• Consumo de gas natural: 2,01 m3/h
• Consumo de GLP: 1,5 kg/h
• Capacidad de la bandeja : 8 x 600x400
• Dimensiones de la cámara de cocción : 680x450x730 mm
• guías: n°8
• Paso de bandeja: 80 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en ciclo de convección: 50-275 C°
• Temperatura en ciclo mixto: 50-275 C°
• Velocidad del ventilador: 1
• Temporizador: 0-120 min
• Tipo de horno: electromecánico - bandeja 600x400 mm

OPCIONALES/ACCESORIOS :

• leudante para horno.

MARCA CE

HECHO EN ITALIA