Parrilla de vapor a gas versión TOP, Línea POWER, 3 módulos - ARRIS - SERIE 900 - Solicitar presupuesto

GRILL VAPOR serie 900, versión TOP, línea POWER, 3 módulos de cocción a GAS:

• fabricado en acero inoxidable AISI 304 ;
• tamaño de la placa de cocción mm 1155x670 ;
• 3 zonas de cocción con temperatura regulable y controles independientes;
• 3 rejillas de cocción redondas extraíbles;
• dispositivo patentado para la regulación de la altura de la parrilla en 2 posiciones , se aplica en cada zona de cocción y es independiente en aparatos de dos y tres módulos;
• encendido piezoeléctrico ;
• quemadores completos con llama piloto y termopar de seguridad ;
• cajón de agua debajo de los quemadores alimentado por llenado manual ;
• Sistema de cocción por calor radiante para asar de forma natural y saludable, potenciando las mejores características organolépticas y suavidad de los alimentos , favoreciendo la dispersión de las grasas ;
• alimentado por gas metano o GLP;
• consumo de metano - m3/h-GLP Kg/h: 4,13 / 3,05.

POWER LINE es la línea Grillvapor a gas de Arris específica para carnes gruesas y cocciones rápidas a altas temperaturas como la parrilla alta, capaz de alcanzar una temperatura de MÁS de 400°C distribuida uniformemente en toda la superficie de cocción gracias al uso de quemadores de alta eficiencia que cocinan los alimentos por radiación.

Además, las parrillas están equipadas con un dispositivo que ajusta la altura de la rejilla para ajustar rápidamente el calor que se transmite a los alimentos . La línea Grillvapor Power es especialmente adecuada para: filetes florentinos, filetes de lomo, filetes de falda, chuletones, carne madurada en seco y todas las técnicas de asado a alta temperatura.

El modelo top COUNTERTOP con carga y descarga manual se puede colocar sobre mesas o sobre nuestras bases refrigeradas o sobre nuestras bases con mueble abierto o cerrado y es IDEAL PARA APROVECHAR AL MÁXIMO EL ESPACIO y los movimientos de personal.

Gracias a la tecnología patentada Arris Grillvapor®, se reduce la pérdida de peso (-20%) y de masa, aumentando así las porciones de alimentos cocinados, lo que supone importantes beneficios económicos para quienes utilizan Grillvapor®. La humidificación de la placa permite una cocción más rápida (un 20% más rápida de media en comparación con los sistemas de parrilla tradicionales) y permite una cocción saludable, conservando el color de los alimentos. La tecnología patentada Arris Grillvapor®, gracias a su sistema de cocción especial, también realza los sabores y las características organolépticas de los alimentos, eliminando el uso de aceites y grasas para un mayor ahorro.

Sistema de asado con tecnología GRILLVAPOR ® que combina altas temperaturas y humidificación de la zona de cocción para ofrecerte:

- Altas temperaturas para un asado perfecto.

- Mantener la jugosidad dentro de los alimentos .

- Menor pérdida de peso, rondando de media el 25% ( ahorro para el restaurador ).

- Menor pérdida de volumen de producto ( más porciones ).

- Utilice menos aceite y condimentos para una cocina más saludable.

- Cocción más rápida (+20% respecto a las parrillas tradicionales).

- Mejora de las características organolépticas de los alimentos.

- Reducción de humo .

- Mejor absorción del choque térmico .

- Mejor distribución del calor .

- Agilizamos los procesos de limpieza , menos mano de obra para limpieza.

Marcado CE

Hecho en Italia