Technochef - Horno de convección ELÉCTRICO de convección para 10 BANDEJAS GN1 / 1

HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN-VAPOR para GASTRONOMÍA con mandos ELECTROMECÁNICOS:

• horno mixto profesional, que garantiza robustez, fiabilidad y uso inmediato;
• cámara estanca en acero inoxidable AISI 304 de dimensiones mm. 590x375x770h;
• capacidad 10 bandejas Gastronorm 1/1;
• Paso entre las guías: 70 mm ;
• temporizador temporizador de 0-120 min;
• uso inmediato e intuitivo : solo tres comandos para ajustar cada parámetro como se desee;
• el primer mando ajusta la temperatura , el segundo ajusta la duración del
• cocinando , el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara, en 7 niveles ;
• Los parámetros de cocción también se pueden modificar durante la ejecución de la receta;
• en la parte superior dos luces indicadoras : una para indicar que el horno está encendido y otra para indicar cuando las resistencias están en funcionamiento;
• en la parte superior del tablero está el botón para abrir el respiradero para evacuar el vapor de la cámara de cocción, en la parte inferior el botón de encendido;
• los hornos electromecánicos funcionan en convección (50-275 ° C) y ciclo mixto (60-275 ° C) con precalentamiento . En el ciclo mixto se pueden gestionar 19 niveles de humedad;
• la cámara está bien iluminada durante la cocción ;
• La uniformidad de cocción está garantizada por : • El deflector , diseñado para la mejor distribución del calor en la cámara. • Las rejillas bien espaciadas , con una distancia entre centros de 70 mm;
• asa de fácil apertura con movimiento a derecha / izquierda;
• condensación de vapor para protección de escape ;
• Grado de protección al agua IPX3;
• ajuste de pie 65/75 mm.
  

ACCESORIOS OPCIONALES:

• Soporte base para horno
• Soporte base con soporte para bandeja de horno

MARCA CE

HECHO EN ITALIA