HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN-VAPOR PARA GASTRONOMÍA, 10 BANDEJAS GN1/1, CONTROLES ELECTROMECÁNICOS

HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN-VAPOR para GASTRONOMÍA con controles ELECTROMECÁNICOS:

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• Horno eléctrico combinado, control electromecánico, 10 bandejas GN 1/1 con vapor directo ;
• Cámara de cocción herméticamente sellada y sellada ;
• Iluminación de la estancia mediante LEDs instalados en la puerta;
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la sedimentación de suciedad, acabado en acero pulido para mejorar la refracción del calor y reducir la rugosidad del acero y evitar los efectos de la corrosión de los productos químicos y permitir que los residuos de alimentos se deslicen;
• Puerta estanca en AISI 304 , con junta de alto rendimiento y fácil sustitución, equipada con 2 vidrios: exterior de 4 mm de espesor, interior de 6 mm de espesor con tratamiento térmico reflectante para una mejor eficiencia energética. Túnel de aire en la puerta para seguridad del operador;
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura derecha/izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de usar : el primer mando ajusta el
  temperatura, el segundo regula el tiempo de cocción, el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad a introducir en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• Cocción uniforme garantizada por el deflector diseñado para una mejor distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura de ventilación manual ;
• Cámara de cocción bien iluminada durante el funcionamiento del horno;
• Ducha exterior (opcional).

DATOS TÉCNICOS:

• Potencia eléctrica: 16,5 kW
• Capacidad 10 bandejas Gastronorm 1/1
• Carga máxima de alimento 50 kg
• Dimensiones de la cámara de cocción: 590x380x730 mm
• guías: n°10
• Paso de bandeja: 65 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en ciclo de convección: 50-275 C°
• Temperatura en ciclo mixto: 50-275 C°
• Velocidad del ventilador: 1
• Temporizador: 0-120 min
• Tipo de horno: electromecánico - bandeja GN 1/1

OPCIONALES/ACCESORIOS:

• Soporte base para horno
• Soporte base con portabandejas para horno

MARCA CE

HECHO EN ITALIA