SPIDOCOOK - Horno Eléctrico de Baja Temperatura y Mantenimiento CALDOLUX, Mod.SCH030

HORNO ELÉCTRICO para COCCIÓN LENTA y MANTENER, línea CALDOLUX , capacidad 3 BANDEJAS GN 1/1 :

CALIDAD DE COCCIÓN - Cocción lenta y a baja temperatura

• La función COCCIÓN (120°C máx.) garantiza una cocción lenta y gradual que realzará la suavidad de la carne y eliminará la pérdida de peso; Gracias a la sonda al corazón podrás obtener una cocción jugosa y uniforme.

VELOCIDAD EN EL SERVICIO - Comida siempre lista

• La función de retención (HOLD) mantiene los alimentos en la cámara a la temperatura ideal de consumo ; Platos siempre listos para un servicio rápido incluso cuando el ritmo de trabajo es alto.

GRANDES CAPACIDADES EN DIMENSIONES COMPACTAS - Versátil y modular

• Con CALDOLUX es posible crear verdaderas estaciones de cocción y mantenimiento apilando uno o más hornos de cocción lenta. Esta solución le permite cocinar alimentos que requieren diferentes tiempos de cocción y temperaturas al mismo tiempo.
  También podrá gestionar la carga de trabajo utilizando uno o ambos hornos.
• El sentido de apertura de la puerta se puede cambiar en cualquier momento y con extrema facilidad.

LA DIFERENCIA ESTÁ EN LOS DETALLES

• Transportable y conectable a cualquier lugar :
  

Las cuatro cómodas asas hacen que el transporte sea muy sencillo, permitiéndote cocinar o mantener los platos a la temperatura ideal de consumo estés donde estés simplemente utilizando la toma de 230V~ suministrada.

• Fácil de usar y siempre listo para usar:

El panel digital está diseñado para gestionar un ciclo de cocción completo utilizando todos los parámetros necesarios para obtener una cocción excelente.

La sonda al corazón controla el final de la cocción y el paso automático a la fase de mantenimiento a la temperatura programada

La ventilación situada en la parte inferior de la cámara, siempre abierta, y la ventilación frontal regulable, dan la posibilidad de gestionar el exceso de humedad.

DATOS TÉCNICOS :

• Capacidad de la bandeja 3 GN 1/1
• Distancia de la bandeja 67 mm
• Control mediante Panel Digital
• Temperatura de cocción máx. 120°C
• Temperatura máxima de mantenimiento 100°C
• Temporizador: Cocinar 9h 59m + Mantener 9h 59m
• Sonda Térmica Cámara de Cocción
• Sonda de núcleo térmico
• 4 asas integradas para transporte
• Predisposición para apilar módulos individuales.
• Orificios frontales (manual) para extracción de humedad.

Accesorios/Opciones :

• Bandeja GN 1/1 ACERO INOXIDABLE h 20 mm
• Bandeja GN 1/1 ACERO INOX h 40 mm
• Bandeja GN 1/1 ACERO INOX h 65 mm
• Bandeja GN 1/1 DE ACERO INOXIDABLE perforada h 20 mm
• Bandeja perforada de acero inoxidable GN 1/1 h 40 mm
• Bandeja GN 1/1 perforada de acero inoxidable h 65 mm
• Parrilla plana GN 1/1 INOX h 40 mm

marca CE

Hecho en ITALIA